Je m'appelle Euloge Mukoma Malonga, un chef cuisinier suisse d'origine congolaise, passionné par l'art culinaire et la découverte des saveurs. Mon parcours a commencé par une formation en cuisine à l'Inselspital de Berne, suivie d'une spécialisation en cuisine diététique à Neuchâtel. Ces expériences m'ont permis de développer une approche unique qui marie l'excellence de la cuisine européenne et la richesse des traditions culinaires africaines.

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En 2019, j'ai eu l'honneur de remporter le Swiss Culinary Cup, une reconnaissance de mon engagement et de ma créativité en cuisine.

 

En 2023, j'ai représenté la Suisse au prestigieux concours Bocuse d'Or Europe à Trondheim, après avoir triomphé lors des sélections nationales. Ces expériences m'ont non seulement permis de repousser mes limites, mais aussi d'affirmer ma vision culinaire.

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Aujourd'hui, je suis déterminé à réaliser un rêve : faire briller la gastronomie africaine sur la scène internationale. Je suis convaincu que l'Afrique regorge de trésors culinaires méconnus, des saveurs authentiques et des traditions qui méritent d'être découvertes par le monde entier. 

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À travers mes créations, je cherche à raconter une histoire, celle d'un continent vibrant, riche de diversité et de culture. Mon ambition est de prouver que la cuisine africaine peut rivaliser avec les plus grandes tables du monde tout en restant fidèle à ses racines. 

 

Mon souhait le plus cher est que chaque plat que je crée transporte ceux qui le goûtent au cœur de cette terre d'inspiration qu'est l'Afrique.